Opis
Brašno od leblebije – poznato i kao “BESAN” – je vrlo popularno u mnogim zemljama, a posebno u Aziji i na Bliskom Istoku. Brašno od leblebije je jedna od osnovnih namirnica u indijskoj, pakistanskoj, nepalskoj i bangladeškoj kuhinji.
Poljoprivredno gazdinstvo proizvodi “Besan” koji se dobija mlevenjem sirove leblebije na vodeničarskom mlinskom kamenu koji se koristi isključivo za meljavu leblebije. Odsustvo glutena čini izvrsnu alternativu za obična brašna i može se koristiti za pripremu slatkih i slanih jela. Brašno je obogaćeno vlaknima i proteinom u poređenju sa brašnom od žitarica što ga čini popunjenijim i hranljivijim.
Ovo brašno poseduje niz prednosti iz sledećih razloga:
• Poseduje visok sadržaj vlakana
• Poseduje visok sadržaj proteina
• Poseduje visok sadržaj gvožđa, magnezijuma i fosfora, vitamina B6.
• Ne sadrži gluten, pa je pogodno za sve one koji su intolerantni na gluten ili pšenicu.
Recenzije
Još nema komentara.